燃气作为重要的燃料能源，是餐饮行业普遍使用的燃料之一，因火力强劲、使用方便而受到众多餐饮行业的喜欢。餐饮店的燃气安全不容忽视，而燃气用具使用安全也不容忽视？ 　

1.燃气用具应从正规生产厂家采购，使用符合产品说明书要求，严禁使用不合格的或已经到达判废年限的燃气用具； 　　

2.燃气用具安装、维修和保养单位应有资质，从业人员应培训合格后上岗； 　　

3.燃气用具应有熄火自动保护装置和排烟设施，燃气锅炉和燃气直燃型吸收式冷（温）水机组应安装在通风良好的专用房间内； 　　

4.所有燃具的尾气排烟管必须伸出室外（非迎风面），烟道保持完好; 　　

5.大型用气设备的烟道和封闭式炉膛，均应设置泄爆装置，泄爆装置的泄压口应设在安全处；鼓风机和空气管道应设静电接地装置，接地电阻不应大于100Ω；用气设备的燃气总阀门与燃烧器阀门之间，应设置放散管； 　　

6.燃气用具与气源联接应当牢固无泄漏，各阀门应有清晰的启闭标志； 　　

7.燃气用具采用软管联接时，在软管的上游与硬管的连接处应设阀门，软管长度不应超过2米且不得有分支，软管接头应采用卡箍紧固无漏气。